【ブログ】料理とワイン Teze~Tezeのつぶやき~

2015年5月、東京 三軒茶屋から北の大地 札幌へ移転オープン。
2010年4月、“新茶”香る季節に“三茶”でフレンチ『レストラン テズ』をオープンしました。
ブログでは、素材の魅力や料理への想いなどをつぶやければと思います。

マカロン テイクアウト

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テズマダムです。
ミニアルディーズに出しているマカロンを
ご好評につきテイクアウトにしました!
~自分へ、大切な方へ~
贈り物に『ひとくちマカロン』はいかがですか?
キャラメル、赤い果実とライム の二種です
[5個入り¥500(税込)]
1/12~2/24までの要予約です。
お待ちしてます

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テズ テツです。
和歌山から六キロもある鰆さんが入荷です。
どんな表現をしようかな~。
さて、
テズでは和歌山の魚さんを使うことが多いです。
フランスにいた時の友達が和歌山の魚市場で中卸しをしてまして、
お世話になっています。四国からもあつまるので様々な魚種を扱っています。
魚さんはもちろん食材を生・活かす料理を一層心がけたいと思います

新年

テズ テツです。
明日6日より通常営業いたします。
みなさまのご来店をお待ちしております。
テズ流・龍で昇っていきます

あけましておめでとうございます!

テズ テツです。
2012年、新しい年ですね
皆様の益々のご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます。

2011年

テズ テツです。
今年もテズで大切な時間を過ごしていただきありがとうございました
新年は6日より営業いたします。
2012年もテズらしく空間作りをしていきたいと思います
来年も変わらぬご愛顧を宜しくお願いします

クリスマス。


テズ テツです。

テズにとって2回目のクリスマスが終了しましたemojiF_03_047.gif

沢山のお客様にお越しいただき、ありがとうございました。
心地よい空間を楽しんでいただけたでしょうか?

これからも一層の空間作りに励みたいと思います

X’mas

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テズマダムです
今日は、イヴですね。
テズでのお食事を楽しんで頂く方、
テズクリスマスケーキをご自宅で味わって頂く方、
皆さま素敵なひと時になりますように
すべてに心を込めて

雑誌

テズ テツです。
『専門料理』に載っています。
今年もあと…。
体調に配慮して今年を楽しみましょう

クリスマス

テズ テツです。
今週はクリスマスですね
ストラスブール(※)のクリスマスを思い出します。
気温は低いけれど暖かい。
ホット・ホット。
さて
21日、22日のディナーお席あります。
通常営業です
※フランス北東部、ドイツとの国境近くにある商工業都市。
アルザス地方の中心地。

モラル

テズ テツです。
23日のディナータイムにてキャンセルがありましたので、
お席をご用意できます。
さて
最近、ご予約の無断キャンセルがあります。
当店は小さなお店です。
最低限のモラルは守ってほしいと感じます。