【ブログ】料理とワイン Teze～Tezeのつぶやき～

２０１５年５月、東京 三軒茶屋から北の大地 札幌へ移転オープン。
２０１０年４月、“新茶”香る季節に“三茶”でフレンチ『レストラン　テズ』をオープンしました。
ブログでは、素材の魅力や料理への想いなどをつぶやければと思います。

ミシーフ＆メイハム

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テズ テツです。

 

ミシーフ＆メイハムのマイケル・ラグさんがいらっしゃいました

 

２００４年設立のプティ・メゾンです。

 

ネゴシアンから直接に最上のマストを購入し生産しています。

 

こだわりも素敵ですが、個人的に大好きな味です。

 

どのテロワールも最高ですemojiD_01_025.gif
Posted on 2010年11月5日 /

お祝い

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テズ テツです。

 

昨日はお祝いのパーティーをやりましたemojiD_01_025.gif

 

パティシエ特製のケーキもご用意します

 

料理もご要望に応じ提供させていただきます。

 

何なりとご相談くださいませemojiD_01_001.gif
Posted on 2010年11月1日 /

雑誌掲載

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テズ テツです。
女性雑誌クラッシィに載っています
ご覧ください

Posted on 2010年10月29日 /

ワイン会

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テズ テツです。

 

先日ワインオリエンテッドさん協力のもと、ワイン会を行いました

 

料理とワインお互いを引き出しますねemojiF_05_060.gif

 

引き出すと言えば、醤油や味噌は凄い調味料だな～emojiD_01_025.gif

 

ドラえもんも凄いな
Posted on 2010年10月24日 /

今月いっぱい

テズ テツです。
当店の定番でもあるちょっと変わったラタトゥイユは季節の関係で今月いっぱいとなりますemojiF_03_034.gif
寒い間はやっぱり…emojiF_07_110.gif
４月からは提供させていただきます。
代わりの定番を…お楽しみに
Posted on 2010年10月18日 /

フリーディングホースショー

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テズ テツです。

 

今日はお休みでしたので、素晴らしいショーを
馬事公苑で見て来ました

 

お馬さんと会話が出来て、自由に操る事が工藤さんです。

 

日本でオンリー・ワン(オンリー・ホース)なのですemojiD_01_025.gif

 

素晴らしいemojiF_08_007.gifの一言です。
Posted on 2010年10月13日 /

ワイン会詳細

テズ テツです。
 
ワイン会の詳細がアップされているので、見てみて下さい
さて、秋の食材が続々と入荷中です。
 
今年は猛暑日が長かっただけに
 
待ってましたemojiD_01_025.gifワクワクします
Posted on 2010年10月9日 /

ワイン会のお知らせ

テズ テツです。

 

10月２１日、
11月１０日のディナー19時から、ワイン・オリエンテットさん
ご協力によりワイン会をやります。

 

￥8000(お料理&ワイン代込)。
詳細は追って連絡しますemojiF_05_060.gifお楽しみにemojiD_02_046.gif
Posted on 2010年10月1日 /

新着直送ワイン

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テズ テツです。
2007年のワイン達がテズに集合ですemojiD_01_025.gif
名だたる作り手ばかりですemojiF_05_060.gif
コントラフォンのジュヌブリエール…
いいですねemojiF_07_107.gif
テズなりの価格で提供ですemojiD_01_001.gif
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Posted on 2010年9月28日 /

パーティー

テズ テツです。
先週は二件の貸し切りパーティーがありましたemojiF_05_059.gif
ありがとうございましたemojiD_01_001.gif
テズでは８名～
パーティーや食事会などの貸し切りスタイルも行っていますemojiF_07_107.gif
お気軽にご相談ください〓パティシエが作る自慢のケーキ〓もご用意しますよ〓
用意 ドンemojiF_04_060.gif
Posted on 2010年9月22日 /