【ブログ】料理とワイン Teze～Tezeのつぶやき～

２０１５年５月、東京 三軒茶屋から北の大地 札幌へ移転オープン。
２０１０年４月、“新茶”香る季節に“三茶”でフレンチ『レストラン　テズ』をオープンしました。
ブログでは、素材の魅力や料理への想いなどをつぶやければと思います。

新着直送ワイン

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テズ テツです。
2007年のワイン達がテズに集合ですemojiD_01_025.gif
名だたる作り手ばかりですemojiF_05_060.gif
コントラフォンのジュヌブリエール…
いいですねemojiF_07_107.gif
テズなりの価格で提供ですemojiD_01_001.gif
emojiD_02_046.gifemojiD_02_046.gifemojiD_02_046.gifemojiD_02_046.gifemojiD_02_046.gif
Posted on 2010年9月28日 /

パーティー

テズ テツです。
先週は二件の貸し切りパーティーがありましたemojiF_05_059.gif
ありがとうございましたemojiD_01_001.gif
テズでは８名～
パーティーや食事会などの貸し切りスタイルも行っていますemojiF_07_107.gif
お気軽にご相談ください〓パティシエが作る自慢のケーキ〓もご用意しますよ〓
用意 ドンemojiF_04_060.gif
Posted on 2010年9月22日 /

雑誌掲載

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テズ テツです。
イマージュさんの雑誌
シェフ８８号にテズが載っていますemojiD_01_025.gif
憧れの料理専門誌です。
テズらしさemojiD_01_026.gif表現したいと思います。
ダジャレが連発すればテツらしさが出てきますemojiD_01_024.gif
Posted on 2010年9月19日 /

新しいコース

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テズ テツです。
昨日は知人のお店に食事に行きました〓。刺激になりますねemojiD_01_022.gif
さて
お客様の多数のご要望により新しいコースをもうけましたemojiD_01_025.gif
アミューズ、前菜、メイン、小菓子、コーヒー。
前菜とメインは二種類からチョイスです。
3500円也。
まだ、テズにいらしてないお客様も是非お試し下さい〓
Posted on 2010年9月9日 /

〓家庭画報〓

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今月10月号に掲載されました
ぜひ見てください　

Posted on 2010年9月7日 /

マナガツオ

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テズ テツです。

 

脂がのってますemojiD_01_024.gif

 

徳島県からマナガツオemojiF_06_042.gif

 

見た目、味、身の色、鉄分。ほとんどの要素がノーマルな鰹・カツオと異なります

 

是非、味わってみてください
Posted on 2010年9月4日 /

とりあえず!!

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テズ テツです。

 

９月も残暑が厳しそうですねemojiD_03_011.gif

 

ということでemojiF_05_059.gif

 

ジャニソン＆フィス トラディション

 

グラスで９月いっぱい９００円で提供させていただきますemojiD_01_025.gif

 

とりあえずビールも最高ですが、
シャンパンも最高ですよemojiD_01_021.gifルネッサ～ンスemojiF_05_059.gif
Posted on 2010年9月2日 /

バ～スデ～ケーキ

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パティシエ・マダムです。
お誕生日やお祝いにケーキをご用意しております テイクアウトも可
3日前までのご予約です。お待ちしております！

Posted on 2010年8月30日 /

テズ

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テズ テツです。
群馬県のくわの実ファームさんに素敵な南瓜をいただきましたemojiD_01_025.gif
入り口で皆さんのお出迎えですemojiD_01_020.gif
Posted on 2010年8月29日 /

野菜たち

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テズ テツです。

 

北海道愛別からの野菜たちですemojiD_01_025.gif

 

味が濃いです

 

香りが濃いです

 

どう調理するか？悩み中

 

今日から通常通りの営業です。

 

野菜たちを生・活かしていきますemojiD_01_021.gif

 

ご来店をお待ちしております。
Posted on 2010年8月25日 /