テズ テツです。
大地震でした。余震も続いてます。被災者の方々の安全と健康を祈っております。
私の父の実家は宮城県の志津川、母の実家は福島県の福島市です。みんなの安否が…。
連絡はまったくとれません。
このブログを通じて連絡がとれれば…。
ご無事を祈ってます。
浅野 哲也
【ブログ】料理とワイン Teze～Tezeのつぶやき～
２０１５年５月、東京 三軒茶屋から北の大地 札幌へ移転オープン。
２０１０年４月、“新茶”香る季節に“三茶”でフレンチ『レストラン テズ』をオープンしました。
ブログでは、素材の魅力や料理への想いなどをつぶやければと思います。
余震
状態がいいです。
テズ テツです。
先日にブログで書いたブルゴーニュの赤ワインです。
2001 ルクロアズィーのコート ド ニュイ ヴィラージュ。
すごく好みです。
さて４月１５日にワイン会をやります。
コント ラフォンのモンテリー ブランが登場します
快挙
テズ テツです。
先日に2011年フランスミシュランガイドが発売されました。
日本人初の二つ星シェフが誕生しました
佐藤 伸一氏です。
おめでとう
彼とはフランス修行時代からの仲間でお互いに頑張っていました。
自分の事の様に嬉しいです
雑誌 掲載
テズマダムです。
今月号の近代食堂に デセールが掲載されました
ぜひご覧ください
お花屋さんも桜の花が増え、春が少しずつ近づいてきたような～
ということで、桜を使ったデザート、始めます
黒毛和牛ミスジ肉
テズ テツです。
今ディナーにて提供しております
肩の中程の部位です。稀少なので是非
さて素晴らしいブルゴーニュの赤ワインに出会いました。
入荷次第ご連絡します
です
ワイン会詳細
テズ テツです。
２３日のワイン会詳細がホームページにアップされてますのでご覧ください
お席が限られていますのでお早めに御予約くださいね
料理は三品を考えております