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ノエル


テズ テツです。

もうすぐでノエルですねemojiF_03_048.gif

フランス語でクリスマスを意味します
ノエルと言えばアルザス地方ストラスブールの
マルシェ・ド・ノエルがemojiF_03_049.gif（マルシェとは市場を意味します）

この時期にアルザスへ行かれる方には是非ご覧になる事をお勧めしますemojiF_07_110.gif暖かい気持ちになります

毎年丸の内でも似た感じの催しが行われているようです。

さてテズのクリスマスディナーですが、
あとわずかに空席がございます。

御予約お待ちしておりますemojiD_01_001.gif

Posted on 2010年12月15日 /

ワイン会

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テズ テツです。

 

先日プロヴァンスワインのワイン会をしましたemojiF_05_060.gif

 

エリ・スメイルのシャトークザン2009が特に素晴らしかったです。

 

クロムツのポワレに濃縮した魚介ソースとウイキョウの付け合わせ。

 

王道ですがピッタリでした
Posted on 2010年11月12日 /

お祝い

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テズ テツです。

 

昨日はお祝いのパーティーをやりましたemojiD_01_025.gif

 

パティシエ特製のケーキもご用意します

 

料理もご要望に応じ提供させていただきます。

 

何なりとご相談くださいませemojiD_01_001.gif
Posted on 2010年11月1日 /

ワイン会

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テズ テツです。

 

先日ワインオリエンテッドさん協力のもと、ワイン会を行いました

 

料理とワインお互いを引き出しますねemojiF_05_060.gif

 

引き出すと言えば、醤油や味噌は凄い調味料だな～emojiD_01_025.gif

 

ドラえもんも凄いな
Posted on 2010年10月24日 /

今月いっぱい

テズ テツです。
当店の定番でもあるちょっと変わったラタトゥイユは季節の関係で今月いっぱいとなりますemojiF_03_034.gif
寒い間はやっぱり…emojiF_07_110.gif
４月からは提供させていただきます。
代わりの定番を…お楽しみに
Posted on 2010年10月18日 /

とりあえず!!

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テズ テツです。

 

９月も残暑が厳しそうですねemojiD_03_011.gif

 

ということでemojiF_05_059.gif

 

ジャニソン＆フィス トラディション

 

グラスで９月いっぱい９００円で提供させていただきますemojiD_01_025.gif

 

とりあえずビールも最高ですが、
シャンパンも最高ですよemojiD_01_021.gifルネッサ～ンスemojiF_05_059.gif
Posted on 2010年9月2日 /

テズペースト

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テツです。
今日はパンと一緒に召し上がるテズペーストについてお話ししようと思います。
一見、リエットかな？と・・・。
使う食材はほとんど変わりませんが、作り方がだいぶ違います
野菜率が豚肉の倍量、普通は脂で柔らかく煮るところを野菜の出汁で煮ていきます。
つまり野菜の甘みを感じるあっさりしたペーストになる理由です
是非ご賞味ください
ちなみに当店はレ・サンク・サンスさんのパンを利用しております

Posted on 2010年7月2日 /

ハウスシャンパン！


今日は、かのジョエル・ロブション氏も認める、『ブルノー パイヤール』をご紹介！テズでは、
グラス￥1200、ボトル￥7000
で提供させていただいてます！！
華やかなレモンの香りとドライな味わいが感じられるシャンパンですどの料理にも合う、万能選手
ぜひお試し下さい。

Posted on 2010年6月7日 /

お飲みもの

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テズは各種ワインを豊富に取り揃えてます。
その外にも、めずらしい食前酒やビールもあります。
またお酒があまり強くない方にはTezeオリジナルカクテルがおすすめです
ノンアルコールで、すっきりとした甘さ＋微炭酸の仕上がりとなってます。
ぜひお試しくださいね★

Posted on 2010年5月29日 /