パティシエ・マダムです。
今日ウェディングケーキを作りました
新郎新婦さんと相談しながら、デザインを決めました。
球状ショコラの中身は、飴いっぱい
会場に来られたお子さんに配るそうです
どうぞお幸せに

ご無沙汰ブログのテズマダムです。
真っ黒焦げてしまったクッキー、、、、ではなく、ブラックココアのクッキーです
苦みのあるココアとチョコチップを混ぜこみ、 大人の味のクッキ～オススメです！
食後のお飲物と共にどうぞ　

テズ テツです。
昨日のランチでした。

テズ テツです。
今日のディナーでした。
ちなみにお昼のお魚に和歌山からのサバフグを使っています。毒のないフグです。ローストして提供しているのですが、美味いです。
次回はどんな魚がアピールしてくれるのかな～？

テズ テツです。
昨日のランチでした。
北海道 愛別の南瓜を使ったスープ。美味いです〓
素材が良いと余計な味付けは不要です。つくづく思います〓
素材に見合った調理が大切ですよね。

テズ テツです。
昨日のランチでした。
暑さが戻ってきた
ヒェ～

テズ テツです。
今日のランチでした。
それにしても暑いですね〓厨房は軽いサウナ状態です〓
トホホ…。

テズ テツです。
北海道フェアの食材たちのスターティングメンバーは
・蛸足とアスパラガス
・合鴨とビーツ
・ウニとトウモロコシ
・蝦夷夏鹿
・ハスカップ
です
夏っぽい、テズっぽい、北海道を感じるメニューになっております

テズ テツです。
昨日のディナーのメニューです〓

テズ テツです。
来月１１日・木曜日から２８日・日曜日まで北海道の食材をメインとした特別メニューを５０００円で提供します。
突き出し
前菜
お魚料理
お肉料理
デザートという充実した構成となっております。
ご予約お待ちしております。