食材

ユカタハタ

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テズ テツです。

 

徳島からのユカタハタです。

 

６キログラムあります

 

鍋もいいけどローストも最高ですemojiD_01_022.gif

Posted on 2011年3月18日 /

状態がいいです。

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テズ テツです。
先日にブログで書いたブルゴーニュの赤ワインです。
2001 ルクロアズィーのコート ド ニュイ ヴィラージュ。
すごく好みです。
さて４月１５日にワイン会をやります。
コント ラフォンのモンテリー ブランが登場します

Posted on 2011年3月11日 /

入荷

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テズ テツです。

 

コントラフォンのモンテリーブラン０８を入荷しました。

 

お楽しみに

 

それにしても花粉症は辛いですemojiD_01_013.gif
Posted on 2011年2月28日 /

黒毛和牛ミスジ肉

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テズ テツです。
今ディナーにて提供しております
肩の中程の部位です。稀少なので是非
さて素晴らしいブルゴーニュの赤ワインに出会いました。
入荷次第ご連絡します

Posted on 2011年2月23日 /

大

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テズ テツです。

 

イチゴemojiD_05_069.gif

 

大きいな。

 

Ｉさんありがとう
Posted on 2011年2月21日 /

月日貝

テズ テツです。

 

和歌山から月日貝が入荷です
前菜で…お楽しみにemojiD_01_020.gif

 

２３日水曜日のワイン会、お席残りわずかです

 

御予約お待ちしております。

 

春野菜も満開emojiF_07_182.gifです
Posted on 2011年2月17日 /

ドニモルテ

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テズ テツです。
昨日ブルゴーニュ魂さんのワイン会をテズで行いました
四恩酒造のワインたちとモルテのジュヴレイシャンベルタンの水平でした。
どのワインも素晴らしいポテンシャルでした。
大変勉強になりました

Posted on 2011年1月21日 /

鹿ちゃん

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テズ テツです。

 

和歌山から鹿ちゃん入荷です　　

 

ロース肉はロースト、バラ肉は軽く煮込み
一皿に盛り付けようemojiD_01_025.gif
Posted on 2010年12月9日 /

仔イノシシ

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テズ テツです。
仔イノシシが入荷しました
玉葱をじっくり炒めてリヨン風煮込みに
ジロール茸のボルドレーズと一緒に
今の時期ならでは。
では

Posted on 2010年11月21日 /

根菜類さん

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テズ テツです。

 

根菜類の美味しい季節が始まってますemojiD_01_025.gif

 

大地の恵みを…

 

感謝です
Posted on 2010年11月16日 /