料理とワイン Teze
すいかの季節になりました!
スイカパフェ~マスカルポーネのクリーム、ショコラのアイスクリーム、スイカ&ジュレ、レモンのエスプーマ、種に見立てたショコラ。
スプーンですべてをひとすくい、一体感が生まれます!
そして 合わせる飲み物は、Henri Giroudのロゼシャンパーニュ。グランクリュであるアイ村にて由緒あるシャンパーニュメゾン。きめ細かい泡とバラやベリーの香り、キレのあるフレッシュな酸を味わえます。
この季節だからこそ味わえるぴったりなマリアージュを是非^_^