料理とワイン Teze
テズ テツです。 フランスのヴァンデ産仔鳩を提供しています 胸肉はロースト、モモ肉と手羽先は軽く煮込んで、そのガラとレバーで作ったソースで召し上がる感じです。
テズ テツです。 先週からテズパフェが変わりました。季節ならではの…。
テズ テツです。 3月も始まり春めいてきました。 料理を表現する際も春野菜が多くなっています。 テズパフェも春をイメージした表現になりますよ。