テズ テツです。
昨日のランチでした。
2011年10月
昨日の
今
テズ テツです。
今月の２６日でオープンして1年半が経ちました。
当初は…あれも、これも。
やりたい事。表現したい事。
今は美味しさの本質を感じる様になりました。
お客様に教えていただいた要素が大きいと思います!
ありがとうございます。
ありがとうございます。
これからも自分流、テズ流、で美味しさを表現します。
よし
サバフグ
テズ テツです。
和歌山からサバフグ入荷です。
サ・バ？
元気です〓
今日の
テズ テツです。
今日のディナーでした。
ちなみにお昼のお魚に和歌山からのサバフグを使っています。毒のないフグです。ローストして提供しているのですが、美味いです。
次回はどんな魚がアピールしてくれるのかな～？
昨日の
テズ テツです。
昨日のランチでした。
北海道 愛別の南瓜を使ったスープ。美味いです〓
素材が良いと余計な味付けは不要です。つくづく思います〓
素材に見合った調理が大切ですよね。
かぼちゃ
テズ テツです。
かぼちゃんです。
南瓜です。