2011年8月

レストラントエダ

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テズ テツです。
2日目の昨日は
レストラン トエダに行きました
夫婦2人でやられているのですが、
一緒にサンス・エ・サブールで働いていました。
楽しく、美味しい、素敵な時間を過ごせました。

オーベルジュドスズキ

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テズ テツです。
フランスから帰ってきてお世話になりました。
軽井沢でも凄いです。
感動しました。改めて。

世田谷ライフ

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テズ テツです。
世田谷ライフに載っています。
さて、明日まで北海道フェアを行っています。
29日から9月1日までお休みをいただいております。
軽井沢に行ってきます

マナガツオ

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テズ テツです。
3キロある立派なマナガツオです。
ディナーの北海道フェアの魚として登場です〓

今日の

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テズ テツです。
今日のランチでした。
それにしても暑いですね〓厨房は軽いサウナ状態です〓
トホホ…。

スターティングメンバー

テズ テツです。
北海道フェアの食材たちのスターティングメンバーは
・蛸足とアスパラガス
・合鴨とビーツ
・ウニとトウモロコシ
・蝦夷夏鹿
・ハスカップ
です
夏っぽい、テズっぽい、北海道を感じるメニューになっております

昨日の

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テズ テツです。
昨日のディナーのメニューです〓

ムール貝

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テズ テツです。
フランスのモンサンミッシェルからムール・ブショが入荷です。
小粒ですが、身はぎっしり〓肝心の味は…。
実際に食べに来てください〓

8月

テズ テツです。
8月ですねemojiD_03_011.gif
旬の食材が続々と入荷中です。野菜たちがもちろんメインですがemojiD_01_022.gif
今はトウモロコシ、枝豆、そして南仏野菜たちが良いですよね〓
それにしても暑いと体力の消耗が早いですよね。
美味しい食事を採ってパワーをつけましょう〓