栗山町よりルバーブ 和名:大黄(ダイオウ)が入荷しました。
コンフィチュールを作ります！
皮を剥いて砂糖をまぶして一日置く。水分が出るので皮と煮詰めて漉す。実と合わせて煮詰め、出来上がり♪
きれいなルージュ色は、皮から色素を抽出しているので、着色は一切しておりません。
ルバーブは 薬用植物であり、繊維質が豊富 ビタミンC カリウム カルシウムが多いため、お通じを良くして 肌の調子を整える効果があるといわれています。
糖分控えめな甘酸っぱいコンフィチュール ¥650で販売します。ぜひ♪

Florentins(フロランタン)…「フィレンツェの」という意味
カトリーヌ ド メディシスがアンリ2世のもとへ嫁ぐ時にイタリアから伝わった。
又 パリのパティシエ フロランが考案した。 という2つの説があるお菓子

Cointreau(コアントロー)…スピリッツにオレンジの成分を加え蒸留したお酒
よくお菓子やカクテルに加えますが、そのままストレートで飲むのも美味しいです。

オーブンでじっくりキャラメリゼされたフロランタン、香ばしいバターの香り。オレンジの漂う爽やかなコアントローが包み込んでくれます。ぜひご一緒に♪

札幌に移転し、5月28日をもちまして1周年を迎えることとなりました。

これもひとえに皆様の温かいご支援の賜物と心より感謝しております。

つきましては 5月24日(火)~5月29日(日) までの期間

すべてのボトルワイン 通常価格より10%割引させていただきます。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

4層仕立てのガトーショコラ。グラサージュでコーティングしているので、中身が見えませんが、、

コーヒーのクレームオブール 、ガナッシュ、ショコラのクレーム、プラリネのフィヤンティーヌ。ビスキュイでサンドしています。

程よい甘さと食感です。

愛知県産の有機レモン、大きいのが入りました！

コンフィチュールにして デセールと合わせます^_^

良い食材を使えると作るのも楽しいです。

フランス産ショコラを使用し、上部にはフィヤンティーヌをかけ、

中にはフランボワーズのコンフィチュールを入れました。

2個入り¥650(税込)です。 プレゼントにどうぞ‼️

テズ テツです。

日高から大きな旨味たっぷりのツブ貝

夏野菜との一皿

テズ テツです。
フランス・シャラン産の窒息鴨
真空パックでゆっくり火入れをしております！
柔らか＆しっとり
旨し!!

テズテツです。

十勝のマッシュルーム、スープにて。

マッシュルームは、旨味爆弾なり^ ^

テズマダムです。

読売新聞、北海道版の彩食主義に掲載されました。

当店のスペシャリテ ちょっと変わったラタトゥイユ！

この夏にピッタリです。ぜひお召し上がり下さい^ ^