8月31日
野菜の日ですね
テズではいつも野菜がいっぱいです🍽
【ブログ】料理とワイン Teze～Tezeのつぶやき～
朝取りのトウモロコシ🌽が甘〜い(^-^)
朝取りのトウモロコシ🌽が甘〜い(^-^)
本日は北海道マラソンが行われましたね。
ランナーの皆さん
スタッフの皆さん
応援されていた皆さん
お疲れ様でした‼️
トマトさん達が大活躍中🍅🍅🍅
トマトさん達が大活躍中🍅🍅🍅
さて、 9月6日（火） 19時~
ブルゴーニュ魂さん主催のワイン会がテズにて行われます‼️
2004年ヴィンテージのブルゴーニュをメインに
お食事をしませんか？
特級畑のワインはもちろん🍷イロイロ楽しめちゃいます‼️
気になる方は、お電話にてお問い合わせください
011-272-4234 テズ
どうぞ宜しくお願いします^_^
ブラックココア
真っ黒 ブラックココアのクッキー 作りました！
ブラックココアのビター生地にチョコチップを加えて、 大人の味わいに仕上げました。1箱¥380にて販売中です♪
これに合わせるのは、バニュルス~マス ブラン2004年~。ルーション地方で作られる樽熟成されたVDN天然甘口ワイン。深みのある黒い果実の味わいと ほろ苦いブラックココアのクッキーが相性バッチリです☆
大好きなフルーツ🍑
大好きなフルーツ🍑
テズパフェ 〜桃〜
桃は火入れせずに㊙️シロップと共に真空しております(^-^)
ですので、食感があるコンポート状態となっています👍
ここ最近は暑い札幌です
ここ最近は暑い札幌です
全て道産食材を使った一皿
そして
トウモロコシ（北海道ではトウキビ）も出始めてきたぜ〜‼️
この時期は食材が豊富すぎるぜ〜‼️
お盆は通常営業だぜ〜‼️
宜しくお願いします^_^
中札内鶏肉で仕上げたコンソメ‼️
中札内鶏肉で仕上げたコンソメ‼️
テズのマストアイテムでございます。
作るの事に時間はかかりますが、
素晴らしい役割を果たしてくれます👍
抹 茶
抹茶をふんだんに使い、ビターなショコラのガナッシュとクリーム、ビスキュイを層にし 仕上げました。上部には、サクサクなフィヤンティーヌショコラを~♪
マリアージュのワインは、ローヌのグルナッシュ、シラーです。深みのある黒い果実の味わいがガトーと融合します^_^
グリーン グリーン🎶
グリーン グリーン🎶
抹茶とショコラのガトー🍰
続々ワインも仲間入りです‼️
定番としているので年中オンメニューしてますが🍽
定番としているので年中オンメニューしてますが🍽
「ちょっと変わったラタトゥイユ」
今が旬の一皿です‼️
