【ブログ】料理とワイン Teze~Tezeのつぶやき~

2015年5月、東京 三軒茶屋から北の大地 札幌へ移転オープン。
2010年4月、“新茶”香る季節に“三茶”でフレンチ『レストラン テズ』をオープンしました。
ブログでは、素材の魅力や料理への想いなどをつぶやければと思います。

SALUS

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テズ テツです。
東急沿線スタイルマガジンに載りました。
今回、10月号は若林のエリアが紹介されています。

秋の

テズ テツです。
天候による野菜や果物たちの高騰、そして端境期。
困ります
秋の食材たち。
お待ちしております

旨し

テズ テツです。
初台に先輩が経営しているフレンチがあります
フレンチで通い続けている唯一のお店です。
今回の定休日にも行ったのですが、大満足でした。
気の入った美味い料理は最高ですね。
自分も精進し、取り組みたいと思います

昨日の

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テズ テツです。
昨日のランチでした。
暑さが戻ってきた
ヒェ~

自然災害

テズ テツです。
年々、自然災害の規模が強まっている。
東京は人口密度が高いし、便利性がいいので直撃したら…
身近なところから気をつけたいですね。

レストラントエダ

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テズ テツです。
2日目の昨日は
レストラン トエダに行きました
夫婦2人でやられているのですが、
一緒にサンス・エ・サブールで働いていました。
楽しく、美味しい、素敵な時間を過ごせました。

オーベルジュドスズキ

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テズ テツです。
フランスから帰ってきてお世話になりました。
軽井沢でも凄いです。
感動しました。改めて。

世田谷ライフ

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テズ テツです。
世田谷ライフに載っています。
さて、明日まで北海道フェアを行っています。
29日から9月1日までお休みをいただいております。
軽井沢に行ってきます

マナガツオ

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テズ テツです。
3キロある立派なマナガツオです。
ディナーの北海道フェアの魚として登場です〓

今日の

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テズ テツです。
今日のランチでした。
それにしても暑いですね〓厨房は軽いサウナ状態です〓
トホホ…。