【ブログ】料理とワイン Teze~Tezeのつぶやき~

2015年5月、東京 三軒茶屋から北の大地 札幌へ移転オープン。
2010年4月、“新茶”香る季節に“三茶”でフレンチ『レストラン テズ』をオープンしました。
ブログでは、素材の魅力や料理への想いなどをつぶやければと思います。

雑誌

テズ テツです。
『専門料理』に載っています。
今年もあと…。
体調に配慮して今年を楽しみましょう

クリスマス

テズ テツです。
今週はクリスマスですね
ストラスブール(※)のクリスマスを思い出します。
気温は低いけれど暖かい。
ホット・ホット。
さて
21日、22日のディナーお席あります。
通常営業です
※フランス北東部、ドイツとの国境近くにある商工業都市。
アルザス地方の中心地。

モラル

テズ テツです。
23日のディナータイムにてキャンセルがありましたので、
お席をご用意できます。
さて
最近、ご予約の無断キャンセルがあります。
当店は小さなお店です。
最低限のモラルは守ってほしいと感じます。

大きな

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テズ テツです。
巨大なしいたけ男。
さてテズの年末年始のお休みは、12月30日~1月5日。
1月6日のランチから通常営業です。
宜しくお願いします

ホロホロ鳥

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テズ テツです。
フランスのブレス地方からホロホロ鳥が。
ブレス地方と言えば…家禽。
力強い旨味のある鶏さんです。
是非!

贈答品

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テズマダムです。
ご依頼により、焼菓子の詰め合わせを作りました
お食事後、お土産としてお渡しするそうです。
ご予算やご要望等に応じて、お作り致します
お気軽にご相談下さいませ 

昨日の

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テズ テツです。
昨日のディナーでした。

世田谷ライフ

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テズ テツです。

 

世田谷ライフに載っています。

 

明日から12月ですね。師走かemojiD_01_019.gif

 

ブルゴーニュワイン続々入荷です
あの名品が…。

昨日の

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テズ テツです。
昨日のディナーでした。

東京グルメ

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テズ テツです。
東京グルメ
載っています。