【ブログ】料理とワイン Teze～Tezeのつぶやき～

２０１５年５月、東京三軒茶屋から北の大地札幌へ移転オープン。
２０１０年４月、“新茶”香る季節に“三茶”でフレンチ『レストラン　テズ』をオープンしました。
ブログでは、素材の魅力や料理への想いなどをつぶやければと思います。

マカロン

テズマダムです。
毎年桜の季節は、ウキウキしますね
テイクアウト用マカロンの新しい味です。
フランボワーズ味とハスカップ味です！果実のスッキリした酸味をサンドしました。
ぜひお試し下さいませ(^O^)//

Posted on 2012年4月9日 /

４月

テズテツです。
４月に入りましたね。
今月の２６日からテズ２周年の特別メニューを予定しております。
どうぞお楽しみに〓

Posted on 2012年4月4日 /

今日の

テズテツです。
今日のランチでした。
鰆さんは和歌山からの一本釣りものです〓
暖かくなってきましたし春到来ですね〓

Posted on 2012年3月29日 /

キアラ

テズテツです。
３キロ近くあるキアラがやってきました。
サザエを使った２種類のソースで
行ってきます〓

Posted on 2012年3月22日 /

海苔

テズテツです。
前回のブログの続きを…。
志津川の町は復興へ歩んでいました。市場に行ったのですが、ワカメを主体にナメタガレイやコチの漁獲が。そこでは白鮭の稚魚を育てていました。
福興市なる店舗街では三陸に携わる様々な物が。
ガレキ処理やライフラインの修復。
パワーを感じました!
そしてテツは志津川の海苔を食べて育ってい続けます〓

Posted on 2012年3月19日 /