【ブログ】料理とワイン Teze~Tezeのつぶやき~

和梨のタルト仕立て〜

和梨のタルト仕立て〜

食感が楽しめる一皿です👍

〜臨時休業のお知らせ〜

10月10日(月)から10月12日(水)まで

お休みをいただきます。 宜しくお願いいたします^_^

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テズパフェ〜

テズパフェ〜

今回は
巨峰とハスカップ‼️

今回のパフェも一体感があります^_^

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トウキビ🌽を使って〜

トウキビ🌽を使って〜

野菜を使ったスープは

各々の特徴や個性(カラー)を表現できるので

常時ご用意しております(^-^)

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8月31日

8月31日

野菜の日ですね

テズではいつも野菜がいっぱいです🍽

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朝取りのトウモロコシ🌽が甘〜い(^-^)

朝取りのトウモロコシ🌽が甘〜い(^-^)

本日は北海道マラソンが行われましたね。

ランナーの皆さん

スタッフの皆さん

応援されていた皆さん

お疲れ様でした‼️

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トマトさん達が大活躍中🍅🍅🍅

トマトさん達が大活躍中🍅🍅🍅

さて、 9月6日(火) 19時~

ブルゴーニュ魂さん主催のワイン会がテズにて行われます‼️

2004年ヴィンテージのブルゴーニュをメインに

お食事をしませんか?

特級畑のワインはもちろん🍷イロイロ楽しめちゃいます‼️

気になる方は、お電話にてお問い合わせください

011-272-4234 テズ

どうぞ宜しくお願いします^_^

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ブラックココア

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真っ黒  ブラックココアのクッキー 作りました!

ブラックココアのビター生地にチョコチップを加えて、 大人の味わいに仕上げました。1箱¥380にて販売中です♪

imageこれに合わせるのは、バニュルス~マス ブラン2004年~。ルーション地方で作られる樽熟成されたVDN天然甘口ワイン。深みのある黒い果実の味わいと ほろ苦いブラックココアのクッキーが相性バッチリです☆

 

大好きなフルーツ🍑

大好きなフルーツ🍑

テズパフェ 〜桃〜

桃は火入れせずに㊙️シロップと共に真空しております(^-^)

ですので、食感があるコンポート状態となっています👍

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ここ最近は暑い札幌です

ここ最近は暑い札幌です

全て道産食材を使った一皿

そして

トウモロコシ(北海道ではトウキビ)も出始めてきたぜ〜‼️

この時期は食材が豊富すぎるぜ〜‼️

お盆は通常営業だぜ〜‼️

宜しくお願いします^_^

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中札内鶏肉で仕上げたコンソメ‼️

中札内鶏肉で仕上げたコンソメ‼️

テズのマストアイテムでございます。

作るの事に時間はかかりますが、

素晴らしい役割を果たしてくれます👍

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