【ブログ】料理とワイン Teze~Tezeのつぶやき~

2015年5月、東京 三軒茶屋から北の大地 札幌へ移転オープン。
2010年4月、“新茶”香る季節に“三茶”でフレンチ『レストラン テズ』をオープンしました。
ブログでは、素材の魅力や料理への想いなどをつぶやければと思います。

大山

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テズ テツです。
自宅の近くの青空市で鳥取の大山野菜たちが顔を出しています。
最近のお気に入りはブロッコリーと葉物、自然薯です
味が深いい

お言葉

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テズ テツです。
年賀状にて、このような素晴らしい言葉をいただきました
心に響きました
ありがとうございました。

2013年

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テズ テツです。
明けましておめでとうございます
今年も変わらず宜しくお願いします。
明日のディナーから営業いたしております。

今年も

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テズ テツです。
今年の営業も昨日をもちまして終了いたしました。
来年も変わらず大好きな野菜たちをふんだんに使って表現していきます
ありがとうございました
皆さん、良いお年をお迎えください

クリスマス

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テズ テツです。
クリスマス期間もたくさんのお客様のご来店・お問い合わせ、ありがとうございました。
年内は29日まで、年始は5日からの営業となります。

お客様にたくさんのパワーをいただきました。
Merci beaucoup

平スズキ

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テズ テツです。
クリスマスディナーのお魚は平スズキちゃんでゴーイング
アワビのソースでいただきます。

あと

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テズ テツです。
あと二週間で新しい年ですね。
ちなみに来年は年男のテツです。
年内は29日まで営業、年始は5日から営業しております。お問い合わせください!!

ぼろ市

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テズ テツです。
ぼろ市でたくさんの方々が。
今日・明日。1月15日・16日に催しています。
テズの出店はしていません。
参考まで。

もう

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テズ テツです。
お店も12月バージョンになってきました。
そしてテツはメニューを考えています。
どう?表現しようかな…。

大根さん

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テズ テツです。
ちょっと画像が…。
大根たちとシャラン鴨の一皿なり。
お気に入りは黒丸大根です。凄く力強い味わいでエネルギーを感じます。