【ブログ】料理とワイン Teze~Tezeのつぶやき~

2015年5月、東京 三軒茶屋から北の大地 札幌へ移転オープン。
2010年4月、“新茶”香る季節に“三茶”でフレンチ『レストラン テズ』をオープンしました。
ブログでは、素材の魅力や料理への想いなどをつぶやければと思います。

二子玉川

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テズ テツです。
先日の定休日に二子玉川のライズへ行きました。
地下1階はFood Showと東急ストアが。
凄い!!すご過ぎる
家からも近いので通い続けそうです
野菜売り場が特に充実しています。
またあしたもり

3月も…

テズ テツです。
3月も、もう少しで終わりですね。
去年の今ごろは開店前の準備でてんやわんやしていた記憶が…。
4月末からゴールデンウィーク期間まで
1周年特別メニューを催します。
詳細は後ほどご案内致します

ユカタハタ

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テズ テツです。

 

徳島からのユカタハタです。

 

6キログラムあります

 

鍋もいいけどローストも最高ですemojiD_01_022.gif

ワイン会

テズ テツです。

テズは通常通りの営業をしております

皆さんのお越しをお待ちしております。

さて4月15日にワイン会をやります。
詳細はテズホームページをご覧ください

明日から定番の『ちょっと変わったラタトゥイユ』が復活しますemojiD_01_025.gif

無事

テズ テツです。
親族のみんなは無事でした
避難所にいるそうです。
しかし行方不明の方々がたくさんいらっしゃいます。
皆さんのご無事を祈っております。

余震

テズ テツです。
大地震でした。余震も続いてます。被災者の方々の安全と健康を祈っております。
私の父の実家は宮城県の志津川、母の実家は福島県の福島市です。みんなの安否が…。
連絡はまったくとれません。
このブログを通じて連絡がとれれば…。
ご無事を祈ってます。
浅野 哲也

状態がいいです。

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テズ テツです。
先日にブログで書いたブルゴーニュの赤ワインです。
2001 ルクロアズィーのコート ド ニュイ ヴィラージュ。
すごく好みです。
さて4月15日にワイン会をやります。
コント ラフォンのモンテリー ブランが登場します

快挙

テズ テツです。

先日に2011年フランスミシュランガイドが発売されました。

日本人初の二つ星シェフが誕生しましたemojiD_01_025.gif

佐藤 伸一氏です。

おめでとう

彼とはフランス修行時代からの仲間でお互いに頑張っていました。

自分の事の様に嬉しいです

フーデックス

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テズ テツです。
フーデックスに行きました
・こだわり
・新商品
・ブーム
・伝統
様々なパフォーマンスでした。

入荷

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テズ テツです。

 

コントラフォンのモンテリーブラン08を入荷しました。

 

お楽しみに

 

それにしても花粉症は辛いですemojiD_01_013.gif