【ブログ】料理とワイン Teze~Tezeのつぶやき~

2015年5月、東京 三軒茶屋から北の大地 札幌へ移転オープン。
2010年4月、“新茶”香る季節に“三茶”でフレンチ『レストラン テズ』をオープンしました。
ブログでは、素材の魅力や料理への想いなどをつぶやければと思います。

フーデックス

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テズ テツです。
フーデックスに行きました
・こだわり
・新商品
・ブーム
・伝統
様々なパフォーマンスでした。

入荷

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テズ テツです。

 

コントラフォンのモンテリーブラン08を入荷しました。

 

お楽しみに

 

それにしても花粉症は辛いですemojiD_01_013.gif

雑誌 掲載

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テズマダムです。
今月号の近代食堂に デセールが掲載されました
ぜひご覧ください
お花屋さんも桜の花が増え、春が少しずつ近づいてきたような~
ということで、桜を使ったデザート、始めます

黒毛和牛ミスジ肉

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テズ テツです。
今ディナーにて提供しております
肩の中程の部位です。稀少なので是非
さて素晴らしいブルゴーニュの赤ワインに出会いました。
入荷次第ご連絡します

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テズ テツです。

 

イチゴemojiD_05_069.gif

 

大きいな。

 

Iさんありがとう

月日貝

テズ テツです。

 

和歌山から月日貝が入荷です
前菜で…お楽しみにemojiD_01_020.gif

 

23日水曜日のワイン会、お席残りわずかです

 

御予約お待ちしております。

 

春野菜も満開emojiF_07_182.gifです

ワイン会詳細

テズ テツです。
23日のワイン会詳細がホームページにアップされてますのでご覧ください
お席が限られていますのでお早めに御予約くださいね
料理は三品を考えております

お祝いに[:ケーキ:]

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テズマダムです。
15名程の食べれるガトーフレーズをつくりました。
みんなでお祝い楽しいですね~

ワイン会

テズ テツです。
 
今月の23日水曜日ディナーにワイン会を行う予定です。
 
お気に入りのワインミシーフ&メイハムのVolnay、 Clos de la Rocheが…
 
自分も参加したい…emojiD_01_008.gif
 
詳しい内容は決まり次第にご報告します

ケーキ

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テズ マダムです。
フランボワーズのガトーを作りました。
上新粉を入れた生地なので、真っ白です! 雪のようで~
札幌では、雪祭りが始まりますね
とっっても寒いけど、離れると行きたくなります
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