【ブログ】料理とワイン Teze~Tezeのつぶやき~

2015年5月、東京 三軒茶屋から北の大地 札幌へ移転オープン。
2010年4月、“新茶”香る季節に“三茶”でフレンチ『レストラン テズ』をオープンしました。
ブログでは、素材の魅力や料理への想いなどをつぶやければと思います。

昨日の

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テズ テツです。
昨日のランチでした。
北海道 愛別の南瓜を使ったスープ。美味いです〓
素材が良いと余計な味付けは不要です。つくづく思います〓
素材に見合った調理が大切ですよね。

かぼちゃ

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テズ テツです。
かぼちゃんです。
南瓜です。

今日の

テズ テツです。
今日のディナーです。
 
先日、駒沢にある先輩のお店のワイン会に参加しました。
料理とワインの関係性の素晴らしさを改めて感じました。
いいね~emojiD_01_022.gifemojiD_01_022.gif

ナス

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テズ テツです。
懐かしい食べ物です。
茄子と見せかけて
AKB
あけび
でした

SALUS

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テズ テツです。
東急沿線スタイルマガジンに載りました。
今回、10月号は若林のエリアが紹介されています。

秋の

テズ テツです。
天候による野菜や果物たちの高騰、そして端境期。
困ります
秋の食材たち。
お待ちしております

旨し

テズ テツです。
初台に先輩が経営しているフレンチがあります
フレンチで通い続けている唯一のお店です。
今回の定休日にも行ったのですが、大満足でした。
気の入った美味い料理は最高ですね。
自分も精進し、取り組みたいと思います

昨日の

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テズ テツです。
昨日のランチでした。
暑さが戻ってきた
ヒェ~

自然災害

テズ テツです。
年々、自然災害の規模が強まっている。
東京は人口密度が高いし、便利性がいいので直撃したら…
身近なところから気をつけたいですね。

レストラントエダ

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テズ テツです。
2日目の昨日は
レストラン トエダに行きました
夫婦2人でやられているのですが、
一緒にサンス・エ・サブールで働いていました。
楽しく、美味しい、素敵な時間を過ごせました。