【ブログ】料理とワイン Teze~Tezeのつぶやき~

2015年5月、東京 三軒茶屋から北の大地 札幌へ移転オープン。
2010年4月、“新茶”香る季節に“三茶”でフレンチ『レストラン テズ』をオープンしました。
ブログでは、素材の魅力や料理への想いなどをつぶやければと思います。

昨日の

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テズ テツです。
昨日のディナーのメニューです〓

ムール貝

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テズ テツです。
フランスのモンサンミッシェルからムール・ブショが入荷です。
小粒ですが、身はぎっしり〓肝心の味は…。
実際に食べに来てください〓

8月

テズ テツです。
8月ですねemojiD_03_011.gif
旬の食材が続々と入荷中です。野菜たちがもちろんメインですがemojiD_01_022.gif
今はトウモロコシ、枝豆、そして南仏野菜たちが良いですよね〓
それにしても暑いと体力の消耗が早いですよね。
美味しい食事を採ってパワーをつけましょう〓

北海道

テズ テツです。
来月11日・木曜日から28日・日曜日まで北海道の食材をメインとした特別メニューを5000円で提供します。
突き出し
前菜
お魚料理
お肉料理
デザートという充実した構成となっております。
ご予約お待ちしております。

昨日の

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テズ テツです。
昨日のランチでした。

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テズ テツです。
札幌、滝川、新十津川、岩見沢。
癒やされましたemojiD_01_001.gif
五感が衝撃を受けましたemojiD_01_022.gif
北の大地
とてつもないエネルギーでした。
生・活かしたいと思います〓

プティ

テズ テツです。
今日から22日までプティヴァカンスをいただいていますemojiF_03_033.gif
北海道へ行ってきます〓
23日より平常通りの営業をします。
ちなみに8月中旬に北海道の食材を主体としたメニューを提供したいと思います〓

快挙

おめでとうemojiD_01_025.gif
なでしこジャパン
ありがとうemojiD_01_001.gif

PK

テズ テツです。
観戦中
蹴るのは緊張するんですよ〓
よく蹴ったな~〓

ミシュラン

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テズ テツです。
P335ページに載っています。