紅玉の季節となりました!
札幌市西区にりんご農園があるとは~斎藤農園~
甘酸っぱく しっかりとした食感があり、りんご本来の味わいがあります。 デセールにぴったりのリンゴです!
リンゴは、ペクチンが豊富なので 無添加、糖分低めに作ったリンゴジャムです。皮も抽出したので、きれいなロゼ色になりました。
食材が良いと 作るのも楽しいですね♪♪♪
料理とワイン Teze
*スペシャリテ・ちょっと変わったラタトゥイユ
*ブイヤベース鍋[オマールエビ、牡蠣、ホタテ、お魚、大根]
*〆のリゾット
*おすすめロゼワイン(2名様1本、3名様1.5本、4名様2本、、、)
2名様から、前日までの御予約となります。
海老や蟹、天然のお魚、いわし、野菜をふんだんに入れて煮込んだスープをもとに作ったブイヤベースです。
スープのやさしい味わいと爽やかなロゼワインをご堪能ください♪
ご予約お待ちしております^_^
すっかり寒くなりましたね。
今週は初雪を観測しましたね〜
入荷中
松前産のアワビさん
和歌山産のイノシシさん
etc・・・
来週あたりから思い出の味でもある
ブイヤベースを提供しようと思います‼️
よろしくお願いします^_^
本日のケーキは、ヘーゼルナッツ&アーモンド生地にビターなガナッシュとクレームオブールをサンドしました。
飾りには、甘酸っぱい道産ホウズキのチョコレートがけを。
和梨のタルト仕立て〜
食感が楽しめる一皿です👍
〜臨時休業のお知らせ〜
10月10日(月)から10月12日(水)まで
お休みをいただきます。 宜しくお願いいたします^_^