その他

鎌倉

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テズ テツです。
鎌倉に行って来ました。
中学生の時以来。18年ぶりです。凄く癒やされました。風情のある豊かな街です〓
鎌倉野菜直売所に立ち寄り、ついつい買い過ぎてしまいました〓このマークは鎌倉でとれた農産物を示すものだそうです。
新鮮で美味しく、申し訳ないぐらい安いです。
農家さんのこだわりをお皿に表現したいと思います。

感謝

テズ テツです。
お陰様でゴールデンウィーク期間に提供した1周年メニューは御好評をいただきました。
ありがとうございました〓
これからもテズの料理のベースとなる野菜さん達を生・活かしていきたいと思います〓

地震

テズ テツです。
また大きな揺れが。
もう日本をいじめないで地震さん〓

影響

テズ テツです。
震災の影響で飲食業界も大打撃が。
津波による塩害、原発による放射能汚染、停電、様々な風評などにより生産者の方々が困り果てています。
どうにかしたい
食材や材料を生かしてあげる事はもちろん、
食する事への感謝、生産者の方々への恩恵。原点ですね。
少しずつ…。

二子玉川

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テズ テツです。
先日の定休日に二子玉川のライズへ行きました。
地下1階はFood Showと東急ストアが。
凄い!!すご過ぎる
家からも近いので通い続けそうです
野菜売り場が特に充実しています。
またあしたもり

無事

テズ テツです。
親族のみんなは無事でした
避難所にいるそうです。
しかし行方不明の方々がたくさんいらっしゃいます。
皆さんのご無事を祈っております。

余震

テズ テツです。
大地震でした。余震も続いてます。被災者の方々の安全と健康を祈っております。
私の父の実家は宮城県の志津川、母の実家は福島県の福島市です。みんなの安否が…。
連絡はまったくとれません。
このブログを通じて連絡がとれれば…。
ご無事を祈ってます。
浅野 哲也

フーデックス

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テズ テツです。
フーデックスに行きました
・こだわり
・新商品
・ブーム
・伝統
様々なパフォーマンスでした。

ワイン会詳細

テズ テツです。
23日のワイン会詳細がホームページにアップされてますのでご覧ください
お席が限られていますのでお早めに御予約くださいね
料理は三品を考えております

ワイン会

テズ テツです。
 
今月の23日水曜日ディナーにワイン会を行う予定です。
 
お気に入りのワインミシーフ&メイハムのVolnay、 Clos de la Rocheが…
 
自分も参加したい…emojiD_01_008.gif
 
詳しい内容は決まり次第にご報告します