テズ マダムです
カリンは 生で食べるには美味しくないのに、シロップと煮たり、
コンフィチュールにすると とても香り豊かで、美味しいです
喉の炎症にも効き、のど飴にもよく含まれていてる果物です
今回は、ジュレにし、ショコラのムースと共にどうぞ～
食材
カリン
ミシーフ＆メイハム
テズ テツです。
ミシーフ＆メイハムのマイケル・ラグさんがいらっしゃいました
２００４年設立のプティ・メゾンです。
ネゴシアンから直接に最上のマストを購入し生産しています。
こだわりも素敵ですが、個人的に大好きな味です。
どのテロワールも最高です
マナガツオ
テズ テツです。
脂がのってます
徳島県からマナガツオ
見た目、味、身の色、鉄分。ほとんどの要素がノーマルな鰹・カツオと異なります
是非、味わってみてください
バ～スデ～ケーキ
パティシエ・マダムです。
お誕生日やお祝いにケーキをご用意しております
テイクアウトも可
3日前までのご予約です。お待ちしております！
野菜たち
テズ テツです。
北海道愛別からの野菜たちです
味が濃いです
香りが濃いです
どう調理するか？悩み中
今日から通常通りの営業です。
野菜たちを生・活かしていきます
ご来店をお待ちしております。
を見たそうです。
南瓜ではなくコリンキーいう瓜科の野菜です。
夏ミカン
テズ テツです。
静岡の夏ミカンを使っているのですが魅力的な
フルーツでして
フルーツでして
果肉はソースに皮はパウダーに
残った物は家に持ち帰り、お風呂に浮かべてます
香りが
～
です。
～です。北海道より→旬
ハスカップが届きましたぁ(^O^)／
北海道以外では お目見えしないベリーです。
これは、デザートに～～
美味しく 変身させますヨ 
＜まー＞