食材

甘鯛

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テズ テツです。
土佐から一本釣りの甘鯛です
旨いです ディナーにて。

赤毛和牛

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テズ テツです。

 

熊本から赤毛和牛のランプ肉がやってきました。

 

私にとって牛肉の最上級。

 

ローストしよっemojiD_02_046.gif

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テズ テツです。
和歌山から六キロもある鰆さんが入荷です。
どんな表現をしようかな~。
さて、
テズでは和歌山の魚さんを使うことが多いです。
フランスにいた時の友達が和歌山の魚市場で中卸しをしてまして、
お世話になっています。四国からもあつまるので様々な魚種を扱っています。
魚さんはもちろん食材を生・活かす料理を一層心がけたいと思います

大きな

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テズ テツです。
巨大なしいたけ男。
さてテズの年末年始のお休みは、12月30日~1月5日。
1月6日のランチから通常営業です。
宜しくお願いします

ホロホロ鳥

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テズ テツです。
フランスのブレス地方からホロホロ鳥が。
ブレス地方と言えば…家禽。
力強い旨味のある鶏さんです。
是非!

寒鰆

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テズ テツです。
五キロ近い寒鰆ちゃんがテズに到着です。
刺身でも ローストでも 素晴らしい食材です。
旨し
沢山の野菜さん達も顔を出してきましたし、
嬉しいですね

キアラ

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テズ テツです。
徳島からキアラがやってきました。
これからのシーズンは…
鍋。
も最高ですが、ローストしても最高ですemojiD_01_022.gif
福井から鰆ちゃんも到着しました。

紅芯大根

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テズ テツです。
今年も紅芯大根の季節がやってきました。
お待ちしてましたemojiD_01_020.gif
これからも色々な根菜類が活躍です〓

サバフグ

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テズ テツです。
和歌山からサバフグ入荷です。
サ・バ?
元気です〓

ナス

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テズ テツです。
懐かしい食べ物です。
茄子と見せかけて
AKB
あけび
でした

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