テズ テツです。
久しぶりに料理の画像を。
アナゴと里芋を使ったビカタ仕立てです
生姜の香るソースと一緒に。

テズ テツです。
今回の大山町の野菜たちも最高ですよ。
やはり、お気に入りはブロッコリーです

テズ テツです。
鳥取の境港から六キロ近くある真鯛がやってきました。どれだけおめで鯛事があったの！ というぐらいデカイです(笑)
生・活かしていきます。

テズ テツです。
時差ボケがやっとなくなり…。
さて、テズパフェが新しいカタチに。今回はりんごを使用しています。お楽しみに

テズ テツです。
フランス研修旅行から帰って参りました。
新発見と再確認の連続でした。これらを明日からの営業に生かしていこうと思います。
画像はエズヴィラージュからの景色です。

テズ テツです。
明日から１０月１０日までお休みをいただいております。１１日のディナーより通常営業となります。
宜しくお願いします。

テズ テツです。
世田谷育ちの春菊。
葉っぱがとてもヤワラカで濃い味がしますスープとして登場予定です。

前回の続きで、テズ テツです。
お料理とお飲み物の組み合わせ…。
これらによって味や余韻が変化します。
複雑だな〜。このような時はスタッフにご相談くださいね。

テズ テツです。
季節の変わり目ですね。野菜たちは端境期なのでパワーが弱いかな？
テズでは食材の季節感はもちろん相性、特性も心掛けながら料理を提供しております。
宜しくお願いします

テズ テツです。
ジロール茸が入荷しました。残暑が続きますが、秋の始まりを感じます。