ABOUT Teze

「Teze」とは…

南フランスのモナコとニースの間に位置する地中海が一望できる城壁に囲まれた村、Eze village (エズ・ヴィラージュ)。多くの人がその土地の魅力に憧れ、訪れた人に『エズは期待を裏切らない、おとぎ話の世界そのままのような素敵な村』と評されるほど。

浅野 哲也シェフ (Tetsuya Asano)もその一人。

エズ村の小高い丘の上にそびえるChateau de la Chevre D’Or(ミシュラン★★)にて修行を重ね、すっかりエズの虜になった。 フランス修業時代にもっとも魅了された場所&時間。その原点ともいうべき土地への熱い想いをこめて Teze [テズ] と名付けました。

「誠実な料理」

浅野シェフの料理を一言で言うなら、何よりもその表現がぴったりだと周囲が認める。「素材に誠実」「お客様に誠実」。きっと温かい素敵な料理との出会いをお約束します。
またサービスを担当する妻も数々の有名店でその腕を磨いてきたパティシエ。
料理のあとのデセールにもご期待ください。小さなプレートに優しい甘さが広がります。

皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げております。